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家庭自制午餐肉(年味)的家常做法_家庭自制午餐肉(年味)怎么做好吃

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

家庭自制(年味)介绍

猪前腿肉馅(400克) 盐(10克) 十三香(5克) (10克) 干淀粉(100克)

癫痫病治好要多少钱text-align: left;">家庭自制(年味)的做法步骤:

1.猪前腿肉加入末和葱粒,用刀剁成细肉泥。

2.加、盐、十三香、、、食用油、蛋清(留下备用)、料酒,向一个方向用筷子搅拌上劲。

邯郸羊癫疯医院到哪家治疗好>3.然后加入干淀粉。

4.搅拌静置二十分钟。

5.取一张笼布洗净拧干放在案板上,抓一把肉泥摔在上面。

6.像叠被子一样,把笼布包严实调整成长方形,摔郑州市看癫痫病好的专科医院打几下。

7.上锅大火20分钟。

8.搅拌均匀。

9.肉蒸好以后,刷上一层蛋黄液,蒸五分钟。接着将肉翻面,再刷一层蛋黄液,继续蒸五分钟。

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10.切片后【家庭自制午餐肉】就展现在大家面前了。

小贴士

(1). 一定要用刀将肉剁成肉泥,这样口感才细腻。
(2). 整形的时候需要反复摔打,这样处理过的肉吃起来紧实口感好。

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