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烤五花肉的做法大全

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-06-01

编辑:小菜

烤片在朋友聚会的时候是不错的吃食。肥瘦适中的在炭火的烧烤下嗞嗞作响,食欲蹭蹭蹭就上来了!那么,烤五花肉的做法都有哪些?烤五花肉怎么做好吃?烤五花肉的营养价值怎样?烤五花肉的适宜人群和注意事项有哪些?

烤五花肉的做法大全

烤五花肉的做法还是花样蛮多的,有韩式烤五花肉、烤五花肉等,所配的配料不同,味道也千差万别。按个人口味,有人喜欢配葱、、蒜和等,有人喜欢配彩椒、料、黑、白、孜然粉、蚝油、淀粉等。下面给大家介绍烤五花肉的通常做法。

做法1:

材料:五花肉、、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生粉、、色拉油、葱

步骤:

(1)将五花肉洗净,切成厚薄适中的肉片;

(2)将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、、色拉油等搅拌均匀,腌制1小时左右;

(3)将切成细丝备用;

(4)在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面;

(5)把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层,放入预热2佳木斯市哪个医院治疗癫痫病专业30度的中层15分钟;

(6)将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上即可。

做法2:

材料:五花肉250g,烤55g,泡菜汁45g,食用油、雪碧,各适量。

步骤:

(1)将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中。

(2)倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。

(3)将雪碧完全倒出,接着放入含有汁成份的酱。

(4)用筷子将其拌匀。

(5)倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅)。

(6)将肉和料汁抓匀,封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出。

(7)将坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火。

(8)待肉片一面变色后,将其翻面。

(9)此时可在肉片刷上少许烤,不时勤翻面。

(10)至两面焦黄色即可关火。

(11)用卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃。

石家庄儿童癫痫病能治好吗ft;"> 烤五花肉怎么做好吃

怎么把烤五花肉做得好吃?其实,腌制的过程是最重要的,你可以在提前一天就准备好要用的肉,加入烤肉料之后别急着腌制,而是将汁挤一些在里面,皮则可以洗净切丝,与肉片搅拌在一起,这样就可以用保鲜膜闷起来了,放在冰箱的冷藏室保存,第二天再拿出来放进烤箱烤制,经过了一整晚的腌制,五花肉会更加入味,而且加入了和橙子皮的五花肉味道更加清新,没有那么腻了,经过烤制,橙子的香气也会弥漫在烤肉上,这种味觉和嗅觉的双重享受绝对让你口水止不住。

此外,烤五花肉还有以下技巧:

1、选用肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块薄片。手工切与机器切的味道有很大的差别,手工切还是味道地道一些的。

2、在腌制的酱料中也可以加入少许汁,以增加肉质甜美细嫩的口感,最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感。

3、在烤五花肉的时候,可以放上蒜瓣和洋葱、还有、辣一起烤。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。

4、肉烤好后,拿上一片叶,蘸点大酱,然后合着、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了。

烤五花肉的营养价值

烤五花肉的主料是五花肉,又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉重庆哪家看癫痫病最好组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的也最嫩且最多汁。五花肉脂肪与交织,色泽为粉红,味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

而且五花肉中含有脂肪,这是我们人体不可或缺的一种物质,即使大家总嚷嚷着减肥,但是假如身体真的没有脂肪,我们根本无法存活。中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇,它在畜肉中脂肪含量是最高的,适当摄入脂肪和胆固醇也是我们身体所必需的。

五花肉中还含有血红,可以起到补铁的作用,能够预防贫血,而且猪肉中的血红比植物中的更好吸收,这也就是说吃猪肉比吃蔬菜能够更好地预防贫血。

但是遗憾的是,在烤肉的过程中,蛋白质、维生素和氨基酸这些营养物质会流失,这也是烤肉不健康的原因之一,但是我们偶尔吃一些烤肉也是无妨的,而且还是能够给身体补充能量,不然哪来的力气减肥呢。

烤五花肉的适宜人群

烤五花肉并不是健康食品,有医生就建议,有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃烤五花肉,糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食,高血脂、肥胖人群也要少吃烤肉片,这些人群不仅应该忌食烤五花肉片,而且烧烤也是要忌嘴的部分,因为烧烤这种不健康的饮食方式是会加重这种病情的,普通人群可以偶尔吃一些当做调剂,但是上述这些疾病的人群食用烤肉是会对病情不利的,为了身体健康,大家还是要管好嘴!

除了这些特定人群以外,孕妇也要慎吃烤五花肉片甚至烧烤,因为食用烧烤的肉类,会增加嘌呤物质的摄入,引患上癫痫应该如何去治疗发高尿酸血症、尿酸性肾病等,经常吃烧烤食品还可能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等,对于孕期的妇女非常不利。

此外,而烤五花肉最好还是等到宝宝大一点再给他吃,而且还要少吃。另外,在给宝宝吃烤五花肉的时候最好先在热水中涮一涮,洗掉上面的调料,给宝宝吃过于重盐的食物是及其不健康的,还是不太建议给宝宝吃这类高盐的烧烤食物,不仅会增加宝宝肾脏的负担,对身体不利,常吃还会破坏宝宝的食欲,养成挑食的习惯,而且在给宝宝吃的时候也要尽量切碎,以免给肠胃造成负担,妈妈们在给宝宝喂食的时候,应该注意上述问题。

烤五花肉的注意事项

烤五花肉并不是一种健康的食物,那么我们在吃烤五花肉时需要注意哪些问题呢?吃烤五花肉的时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃,因为烤肉会流失大量的维生素,而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、,以及、、和水果如、、等都含有丰富的维生素,维生素C可以减少致癌物质亚硝胺的产生,而维生素E则有很强的抗氧化作用,与富含这些维生素的食物一起吃,才能减少烤肉带来的危害。

此外,在吃烤五花肉的时候总想搭配一些好喝的饮料,如果你选择可乐那就大错特错了!因为最新一项研究就显示,在吃烤肉的时候喝可乐有导致骨癌的危险。这到底是为什么呢?原来可乐中含有因,它会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,而这种活动会导致钙的严重流失,而人体的自我修复功能此时就会生成更多的骨细胞,这样过度增殖的结果就是导致骨癌,虽然这项研究并没有肯定边吃烤肉边喝可乐会导致骨癌,但是确实存在这样的风险,因此大家最好不要在吃烤五花肉的时候喝可乐这类饮料了。

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