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家常鳝鱼粉丝煲的做法家常鳝鱼粉丝煲怎么做

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-06-29

【主料】新鲜鳝鱼、粉丝

【配料】川味麻辣酱、野山椒、泡辣椒、海椒面、小葱、生姜、大蒜

【调料】盐、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺

【做法】

1、新鲜鳝鱼一斤,请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉,揉搓几分钟,然后用清杭州癫痫医那家治疗好水淘洗干净。

2、烧一锅水,大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中。

3、烫3分钟,基本表面泛白就可以了。

4、捞出后,放入凉水中。

5、准备的配料有:野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。

6、龙口粉丝(绿豆粉丝)用阳泉羊癫疯是怎么治疗的温水泡软。

7、烫熟的鳝鱼。

8、用刀或者牙签划成鳝鱼条。

9、分别将配料切好。大蒜切片,生姜剁碎、泡椒和小葱切粒。

10、锅内倒入适量,烧至3成热时,先将川味麻辣酱倒入,略炒。

11、再将配料一起倒入。

<哪些癫痫医院好p>12、小火慢慢煸出香味儿。

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