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酸奶餐包的做法酸奶餐包怎么做

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-06-29


原料:

粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋16克、自制无糖130克、黄油16克

表面装饰:蛋液、杏仁

模具:乐葵蒸烤料理碗

做法:

⒈将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至表面光癫痫病治疗需要多久滑,能拉出比较厚的膜。

⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵(图1)。

⒊基础发酵结束(图2),将面团分割成50克/个(图3)。

⒋将面团滚圆(图4)后放在料理碗中(图5),在温暖湿润处进行最后发酵。

⒌最后发酵结束,表面刷蛋液,洒杏仁片(图6)。

⒍入预北京脑科医院哪个好热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。

⒎出炉后立即将面包取出,在烤网上放凉。

小贴士:

⒈如果不用料理碗,可将面包单独排在烤盘上,也可使用其它模具做成排包。

⒉如果使用市售酸奶,要减少糖的用量,且要根据面团情况调整酸奶的用量。<兰州治癫痫病哪家好/p>

 

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