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焖面的做法 在家自制传统焖面 -

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-07-05

  焖面是一种汉族传统的面食小吃,主料是面粉,配料多为卷心菜、豆角和猪肉,当然也可以根据个人的口味而制作www.xbxysw.com。那么你知道焖面的做法吗?知道焖面怎么做好吃吗?下面就让我们来教大家焖面怎么做。

  焖面的做法很多,口味也不一样,下面是小编为大家整理的一些焖面的做法,大家一起来看看吧。

  焖面的做法

  青椒肉丝焖面

  材料

  肉丝,青椒,红椒一个,海带丝,熟的蒸面,香菜,葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油。

  做法巴中最大的癫痫病医院有几家trong>

  1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟小 百 姓 养 生 网。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用。

  2.接着在炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明。

  3.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟。

  4.放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下小~百~姓~养~生~网

  5.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜。

  扁豆焖面

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  扁豆,面条,葱,大蒜,肉末。

  调料

  酱油,大料。

  做法

  1、扁豆择去细丝,洗净掰成段;蒸锅刷上油;面条抖开上锅大火蒸10分钟;蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉;锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末;肉末煸炒变色;放入扁豆,加入少量的盐(因为最后拌上面条还要加少许盐,所以这块只是扁豆上撒盐!)x_b_x_y_s_w_c_o_m

  2、烹入酱油,继续煸炒,放入清水,清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟,开盖放入面条,面条放入盖盖小火焖两分钟,放入少许盐,开盖将面条和扁豆搅拌均匀放武汉哪家癫痫医院正规入拍好的蒜,最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。

  内蒙焖面

  材料

  猪肉250G,豆角300G,土豆400G,手擀面(根据人数来决定数量),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,醋,盐,鸡精。

  做法

  1、猪肉肥瘦分离,分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条。

  2、热锅到入适量底油,将肥肉放入锅内,小火煸出油然后将剩下的油渣捞出原文www.xbxysw.com

  3、开大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可),然后放入葱姜蒜与癫痫病的医治药物花椒、大料翻炒,点入少量醋以去肉腥,再放入酱油与盐继续煸炒,改小火让肉入味。

  4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟,加入清水,没过菜即可。

  5、水开后将面均匀的铺到菜上,盖上盖子用中小火焖面5-8分钟,看锅底剩余少量水关火,用筷子将面挑开、挑松,和菜搅拌均匀即可。

  结语:以上就是小编为大家介绍的焖面的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了焖面怎么做好吃,知道了焖面怎么做,如果大家对焖面的做法感兴趣,可以参考文中的做法来制作推荐www.xbxysw.com

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