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这物不会吃 当心要小命 -

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-07-05

  海鲜是很多人喜爱吃的一种食物,味道鲜美,营养丰富,可是就这味道,营养的前提是我们要会吃这些海鲜,吃海鲜不是一件小事来源xbxysw.com。不单单是引起过敏那么简单,严重的可是会要人命的,那么大家知道吃海鲜的禁忌吗?海鲜哪些地方不能吃呢?下面小编就为大家介绍一下海产品的饮食禁忌。

  误食鱼的哪部分有可能引起中毒,其实吃鱼体内的黑膜有可能中毒,为什么没有人吃鱼肚子里的膜中毒呢,这是因为它特别的少,没有什么太大的症状,但是这种现象如果长期的吃,对我们的身体没有好处,比如说重金属的东西,有毒素的东西,都在里面,所以这种膜一定不要吃,其实老年朋友都知道,洗的时候非常简单,实际上这么一抹就掉了,但是往往有些人觉得只是颜色不好看,我也无所谓,这个观念是错误的。

  鱼鳔是不错的东西,鱼鳔对于我们的消化,对于我们补充一些成分是非常有好处的,在本草纲目里面记载过这个鱼鳔可以补肾、强筋骨,从营养角度上去讲它可以补充一些胶原蛋白,所以是好东西,千万不要丢了。鱼的哪些部位不适合吃呢? 影响口感的有鱼鳞、鱼线,有毒的有鱼鳃、鱼胆、黑膜。

  对于螃蟹来说哪个地方保留,哪个地方去掉,对每个人来说都是不一样的,螃蟹蒸多久可以保证熟透,通常螃蟹蒸15分钟就可以熟透,时间太短可能有寄生虫,时间太长不好吃。

  烹饪螃蟹前应该仔细清洗,里面可能含有较多的寄生虫,比如肺吸虫。曾经有过一个报道,就是因为小孩儿吃螃蟹吃的不是很正确,最后因为这个螃蟹养殖的过程中可能会出现一些问题,肺吸虫吃到这个小孩的身体里面去了,就通过螃蟹移到她的身体里面,所以真的会吃出问题。

  肺吸虫,如果走到脑子里面,会影响神经系统会导致偏瘫,或者大脑的发育不行,到了哪个脏拉萨哪家医院看癫痫好器对你的影响就是哪个脏器功能的丧失。其实螃蟹不是不能吃,螃蟹是非常好,特别美味的,只要吃对了对健康是有益的。

  第一步是洗干净了,第二是加工熟了,如果生吃螃蟹,肺吸虫感染率有75%,螃蟹稍加热后吃,肺吸虫感染率是20%;如果煮熟后则没有肺吸虫感染机会。

  田螺里面寄生虫的多和少,虫的种类多少和量的多少和田螺的生长环境是有关系的,不管多和少一定会有一些寄生虫,曾经有一个病人就是因为寄生虫进到脑部,影响他的脑部神经系统,他就昏迷了来自www.xbxysw.com

  侵泡贝壳类水产品时应该加入香油,香油有利于贝壳类水产品吐出身体中的脏东西。贝壳类的这东西外壳一定要使劲的洗干净,除了香油我们放橄榄油或者是豆油,它的效果没有香油好。

  新鲜海蜇和海蜇干哪两者都有毒,新鲜海蜇是本身会带有毒性,海蜇干是在加工的时候会加入一定的明矾,这是有毒的。海蜇在吃之前,需要用冷水反复泡,反复换水,因为里面的有毒物质溶于水。

  吃海鲜8大禁忌

  1.海鲜煮不熟含有细菌

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

  提醒:一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

  2.死贝类病菌毒素多多

  贝类手术治疗癫痫病好吗本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。

  提醒:选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调欢迎xbxysw.com。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

  3.海鲜啤酒同吃惹痛风

  如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。

  提醒:所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

  4.海鲜水果同吃会腹痛

  海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等,如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。

  这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,重者胃肠出血,轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。

  提醒:所以,吃了海鲜之后,不宜马上吃水果。最好间隔2小时以上再吃。许多人一出现腹泻就使用抗生素药,非但对防治无用,还会进一步损害人体免疫功能,使已经受损的身体更加虚弱原文www.xbxysw.com

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  因此,除了腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外,一般不主张用药。为此专家提醒大家,预防非细菌性感染腹泻,关键是控制饮食,找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。

  5.吃海鲜后喝茶长结石

  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

  提醒:因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

  6.冰鲜虾不可白灼着吃

  任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。

  如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。

  提醒:不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢欢迎xbxysw.com

   7.海鲜维C同食会中毒

  多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。

  理论上讲甘肃癫痫病专科医院,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

  提醒:一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。

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  因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。

  8.关节炎患者忌多吃海鲜

  、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

  不当吃法

  1.生吃

  生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。

  2.熏烤

  熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而只是将表面的细菌杀死,中心部分还是存在虫卵www.xbxysw.com

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