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“怎么吃”比“吃什么”更重要

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-07-16

  说到长寿,几乎每年都有人更新长寿食物“排榜”,如果让你给最常见、最便宜的抗衰老打分,相信蔬菜、水果、谷物、红……一定都榜上有名。不过换个角度看,“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。近日,美国MSN网站刊文指出,只要雷打不动地坚持以下10个小习惯,就能帮你找到那把长寿钥匙。

  1、每餐之前喝两杯水。控制体重,对大多数人来说是一场“持久战”。不久前,研究人员发现,饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物,比的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说:“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克・里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和,同样含热量少,还有助于增进饱腹感。

  2、复合饭后吃。临床营养科副主任于康表示,生活中吃得北京癫痫权威专科医院精细,会损失大量;蔬菜过度浸,会泡掉大量水溶性;食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时,补充复合维生素就像上了一道“保险”,而且最好饭后吃。、、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过进入被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于类食物中才能被吸收,如用,大部分都不能被吸收。

  3、生吃洋病。很多人吃菜时会小心翼翼地把挑出来,这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多・格尔威治博士指出,洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加心脏病人约30%的“好”。尤其在吃这样不怎么健康的食物时,里面的洋葱就像你的“救命草”。营养部二部主任孙孟里指出,洋葱对、和心脑血管病人确实有好处,而且生吃、凉拌效果最佳。

成都哪里看癫痫看的好rong>  4、用凉开红茶。美国农业部最近研究发现,与青菜或相比,红茶中含有更多的抗化物质,可以有效帮你抵纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁,导致周期性、等症状,而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下,慢慢溶出。

  5、睡前吃些高纤维食物。美国麻省理工学院博士朱蒂斯・沃特曼说:“睡前半小时吃些量的零食,比如谷类食物,有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25―35克)的一半,所以,建议抓住睡前的最后时刻补充一下。

  6、有些素菜要“荤”着吃。油吃多了不好,但一点不吃更不好。孙孟里表示,、胡萝卜中含有大量β―胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用衡水青少年癫痫病治疗油炒一下更有利吸收。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。

  7、凉菜的汁用来蘸着吃。很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。

  8、冷水洗肉,热水洗菜。许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。最重要的是,会加速肉中、和B族维生素的流失。与之相反,洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出,温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

  9、深色水果抗衰老。买水果时拿不定主意,就选深色的那种。相比浅色水果,深色出现四肢抽动,口吐白沬的症状,这是怎么了?水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、、、、等物质,具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

  10、晚餐早比晚点好。卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示,人体排钙高峰期是餐后4―5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。

  最好的养生食物

  世界上很多食物都号称能延年益寿,台湾《康健》杂志日前对这些食物进行评比,总结出最具有养生功效的7种食物。

  粥是元气补充站。煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌,粳米粥可以治。的人,最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

(实习编辑:万文娟)

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