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冬季佳肴番茄炖牛腩的做法详解_菜谱大全_饮食

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2018-09-03

  冬季佳肴番茄炖牛腩要怎么做呢?番茄炖牛腩味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。我们来看看详细做法吧。

  炖牛腩的做法:

  原料:

  牛腩500g、番茄500g。

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  辅料:

  桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

  调料:

  料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

  做法详解:

  1、牛腩切1cm见方的小块;

  2、用清3小时左右,半小时换一次颞叶癫痫病药物治疗好不好水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

  3、番茄洗净切块;

  4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

  5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

  6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

  7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

  8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即小儿癫痫病能治好不可。

  小贴士:

  1、炒好的牛腩一定要加开水;

  2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

(责任编辑:阿财)

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