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读懂食品标签七项测验帮你甄别其中的奥妙

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-02-11

当你在超市购物时,面对琳琅满目的食品,你是如何挑选的?如果你完全按照食品外包装上面的说明来选购食品,就意味着你可能在糊弄自己的。就目前的情况来看,食品外包装上的说明,一半是广告,一半是食品内容物的真实说明。那么,如何甄别呢?做完以下这小测验,你就能发现其中的奥妙。

测验一。你在购买食品时,看到许多包装盒上都印刷着让人感到非常有益于健康的说明,以下哪种说明激发起了你购买的欲望?1.100%全麦制造;2.使用了天然的;3.使用了全粉谷物;4.纯天然食品。

正确答案是:1.100%全麦制造。营养学家指出,如今,“全”这个词汇在食品界已经成了一个表示上乘食品的字眼。当食品说明印有“使用了某某物质”这一字眼时,就表明食品制造商可能在最初阶段使用了某种特殊成分,但又不便说出其加工过程或者在最终产品中使用了多大数量。尽管“天然”这个词汇听起来非常有益于健康,但并不一定具有营养。比如说,熏咸肉所含的脂肪是天然的,但肯定不利于心脏健康。小孩5岁得了癫痫,能不能治疗?

测验二。如果你非常喜欢的果汁标有“果汁饮料”字样,这就意味着:1.这种饮料含有很少甚至根本不含纯果汁;2.是用各种水果制造的;3.含有100%果汁;4.比浓缩果汁更有利于你的健康。

正确答案是:1.这种饮料含有很少甚至根本不含纯果汁。如果你在产品包装上看到“饮料”二字,就非常清楚地表明这绝对不是100%的果汁。所以,在选购食品时,一定要认真阅读该产品的成分表,以确保你购买的是纯果汁。一般而言,那些不利于健康的饮料类食品只含有10%以下的纯果汁。此外,也不要购买那些添加过糖分的饮料。不然,你只是在饮用糖水来解渴。

测验三。食品标签上的营养说明栏目所标注的份数大小,就是指你通常应当食用的数量多少。1.正确;2.错误。

正确答案:2.错误。美国膳食协会发言人鲍尼·迪克斯指出,食品标签上最容易被忽视,并且误解率最高的就是份数大小。大多数人并不知道,食品包装上所写的食品份数大小并不一定就是你通石家庄专业的癫痫医院常要吃的数量。例如,你在看电视时所吃的一袋用微波炉制作的爆米花,可供三个人食用!所以说,在吃零食之前,如果你不核实份数大小,很可能会吃进了两倍甚至三倍的热量。

测验四。如果孩子嚷着要电视广告上宣传的那种谷类食品,在同意购买之前,你还希望确认一下这种食品是否有利于孩子的健康,最简单的办法就是了解一下:1.总含糖量;2.包括糖分的总碳水化合物数量;3.不含糖分的总碳水化合物数量;4.总含盐量。

正确答案:3.不含糖分的总碳水化合物数量。营养学家指出,在购买食品时,一定要寻找那些没有添加很多糖分的复合型碳水化合物食品。这样做的方法也很简单,你只需要从总碳水化合物中减掉糖分的数量就能判断出来。并且,这种减法所得出的差越大越好。比如,某份面包圈含有26克碳水化合物与12克糖分,从中可以看出,这种面包圈中所添加的糖分几乎占了总碳水化合物的50%。此外,你还需要留意食品中所含的纤维与蛋白质数量。如果你从某种食物中至少获得了3克纤维与5克蛋癫痫病可以用药物治疗吗白质,就表明那种食品属于上好的谷物。相反,如果一份谷类食物只能给你提供不足3克纤维素,这种食物很可能属于垃圾食品。

测验五。如果你无法摆脱零食的诱惑,但同时还想选择一种不含大量脂肪的美味,下面哪一种最合适呢?1.不含反式脂肪酸;2.低脂;3.少量饱和脂肪。

正确答案:3.少量饱和脂肪。营养学家指出,在挑选食品时,千万不要被信誓旦旦的食品包装说明忽悠了。这类包装往往都向人们承诺,其食品不含任何反式脂肪酸,可同时却含有大量饱和脂肪。含有很多饱和脂肪与反式脂肪的食品,会导致发生,因而要尽量减少这类脂肪的摄入量。此外,你还需警惕那些所谓低脂及脱脂食品(当然奶制品除外),因为食品制造商为了弥补脂肪的缺失,往往会另外添加一些糖分。

测验六。在购买食用油之前,产品包装上的哪种描述应当引起你的警惕:1.纯正油质;2.玉米油和或者棉籽油;3.植物油;4.以上都是。

正确答案:以上都是。所谓“纯正”实际上拉萨癫痫医院哪家专业就是“天然”的代名词,这种说法并没有实际意义;由于某些植物可能要比其他植物更具有营养价值,因而你在购买油料时应当明确是哪种植物油,而不是笼统地称为“植物油”。玉米油和/或者棉籽油这种说法更加诡秘,从而使油料生产厂家有了周旋的余地,在不变更商标的前提下用更低廉、更不具备营养价值的油料作替代。实际上,最具有营养价值的油料是亚麻籽油、菜籽油与大豆油,它们都含有丰富的欧米茄-3脂肪酸。

测验七。有机农产品与肉食比传统食物对人体更有好处,因为这类食物含有更多营养成分:1.正确;2.错误。

正确答案:2.错误。“有机”并不意味着某种食物富有营养或者有益于心脏健康。实际上,即使是有机食物也可能含有较高热量、盐分或者其他一些人们应当禁忌的成分。另外值得注意的是:世上没有任何一种食物能够包治百病或者使人长生不老。因而,在日常生活中,一定要做到均衡进食。

(责任编辑:zxwq)

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