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肉应该怎么切_久久膳食中心_久久健康网

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-02-12

猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。((如果你向切牛羊肉那样,广西治疗癫痫的医院哪里好逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎哈)

鸡肉:

鸡的肉质比较嫩,刀和肉的纹理,只治癫痫那里好要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片,纹路呈斜的“川”字状。(切鸡肉,没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究,差不多就行啦。<北京市大兴区人民医院癫痫科好不好/p>

对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有些温州有治疗癫痫病的医院吗硬度的时候,是最好切的。

(责任编辑:zxwq)

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