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正宗糖醋茄子的做法

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-04-17

  茄子含磷、钙、钾等和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱 等多种碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制道细胞的增值。那么正宗的糖醋茄子应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理正宗糖醋茄子的做法。

  糖醋茄子的准备

长茄子

沈阳治癫痫专科医院IN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 面粉

鸡蛋

淀粉

承德羊羔疯要怎么治疗呢GIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 番茄酱

白糖

白醋

长春哪个医院癫痫好ARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 鸡精

  糖醋茄子的具体做法步骤

  1.洗干净的茄子,掉蒂,用两条筷子与茄子平行放置。

  2.筷子做为参照物,第一步刀法,正面斜刀45°,筷子做为参照物,轻松45°切法,而且有筷子卡住也不会切断茄子。

  3.将茄子翻转180度,没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面,刀垂直于筷子切,筷子依然是参照和避免切断。

  4.现在的茄子就像弹簧一样,可以拉开的,像茄龙一样,不知道会不会有密集恐惧症的人看到会怕。

  5.挂内蒙古哪里看癫痫芡,用水淀粉和面粉混搭,先放水淀粉,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  6.再加入一点面粉,然后把茄子放进去,一手拿起,一手用勺子把芡汁儿勾上去。

  7.糊上芡汁了,然后烧油,下油炸。

  8.滤油,放盘,备用。

  9.调制糖醋汁:番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐,可以边尝边调自己喜欢酱汁。

  10.酱汁调好了,下锅烧热,收一下水,勾入水淀粉,水淀粉可以使汤汁更加浓稠。

  11.将做好的糖醋汁往茄子上浇,注意往连接的缝儿里面浇,

  12.再加上些点缀,白芝麻小葱花即可。

  茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

  茄子所含的B族维生素对、慢性及水肿等也有一定辅助治疗作用。

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