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青椒皮蛋的做法【图文】_素食_

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-05-17

有弹性的很新鲜。新鲜的在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

皮蛋又名,是鸭蛋经过特殊工艺处理的一种食品长沙哪治癫痫最好。今天给大家带来一道青椒皮蛋的做法。

青椒皮蛋

原料:皮蛋6只、青椒200克,酱30克,香油、味精各适量。

青椒皮蛋的做法

1、将皮蛋去壳,再用冷开水浸泡癫闲病的最新治疗方法法净;

2、青椒用火烤熟,用纱布抹净,去蒂除籽,剁碎。

3、将皮蛋切成2瓣,码在盘内,撒上青椒,再把调好的调料浇入即可。

选购技巧

1:顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄呼和浩特什么医院看癫痫好,柄呈淡绿色。

2:将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差;

特点:香淡,嫩滑。

美食城网站小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺贵阳最好治癫痫医院热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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