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(图)糯米小蛋糕_糯米小蛋糕的做法糕点食谱

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-05-17

蛋糕的配料千变万化,除了最常见的用做主料,还可以用或糯米粉或其它。今天用糯米粉做出的蛋糕组织粘韧,Q嫩弹牙,口感独特。操作步骤简单,只需简单的混合拌匀即可,几分钟就能搞定,快来实践一下吧!!

糯米小蛋糕

原料:蛋黄3个,牛奶35克,色拉油30克,蛋白3个,细砂糖40克,糯米粉60克,低筋面粉20克。

辅料:苹果泥适量

准备工作:一个苹果削皮去核切成块状与100M癫痫大发作治疗首选L水、1小匙糖和几滴柠檬汁放入汤锅中煮软,取出滤水用料机机打成粘稠的泥状。

糯米小蛋糕的做法

1.蛋白用电动打蛋器打至粗泡。

2.分3次加入细砂糖。

3.将蛋白打至干性。

4.加入蛋黄继续搅打。

5.搅打至提起打蛋头,蛋南阳癫痫医院哪家好糊呈非常缓慢的速度滴落。

6.分3次筛入粉类,用刮刀翻拌均匀成无干粉的面糊。

7.牛奶加色拉油搅拌几下,再加入少量面糊拌匀。

8.将步骤7的混合物倒入剩余的面糊中,用刮刀翻拌均匀,倒入模具中,8分满。

9.烤箱预热180度,上下火,中层18分钟。出炉晾凉。

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10.苹果泥装入裱花袋,裱花袋尖端剪出约3MM的小口子。

11.将苹果泥挤入小蛋糕内即可。

特别提示

1.模具不拘造型,可以用自己现有的蛋糕模或纸杯替代,最后将苹果泥挤入蛋糕内部即可。

2.配方中的糯米粉需要用普通糯米粉,而不是超市所售水磨糯米粉。

美食城网站小提示

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关键词:

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...

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