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奶香哈司_奶香哈司的做法面包

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-05-17

在糖米果de博客里看到这款小哈司,就喜欢上了,因它的外观而对它“一见钟情”,哈司表面刷的是蛋黄液,然后再用刀轻轻划开三、五个刀口,所以烤制出来的成品,颜色的层次更加分明,深浅的对比更加明显,非常好看!

想百度下哈司,结果没搜到很正宗详细的解释,感觉人云亦云的多,都说这是种法式软,因为液体里只用到牛奶,不放水,所以奶香味很足。

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哈司的口感表皮香酥内里绵密细腻,家人试吃后异口同声地说“好吃!”看来它又会是我珍藏的配方了!哈司不仅外表颜色有对比,口感里外也有对比,外皮稍硬,而内里松软,一口下去,会让你有不一样的奇妙体验!

奶香哈司

配料:高粉500克,糖88克,盐6克,奶粉30克,干酵母6克,蛋黄75克,牛奶260新型抗癫痫药有哪些克,玉米油73克(稍作改动)

表面装饰:蛋黄液

奶香哈司的做法

1.所有材料投入面包机,用“发面团”程序揉40分钟,揉至扩展阶段,放温暖处发酵,至两倍大后,将面团排气分割成八个小面团;

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2.将面团擀开呈长椭圆形;

3.从下往上卷;

4.卷起来的样子;

5.摆导致癫痫病发的原因是什么?在烤盘里,打开烤箱“发酵”程序,并加一盘热水,第二次发酵;

6.发至两倍大后表面刷蛋黄液;

7.用锋利的刀片轻轻划三下,不要太深,烤箱预热175度,烤25分钟左右。

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