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炸鸽蛋的做法_春季菜谱_

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-05-17

菜系及功能:

炸鸽蛋原料:鸽蛋(鹌鹑蛋)24个,白芝麻200克,白砂糖100克。花生油500克,白酱油1汤匙,细盐2汤匙,花椒半茶匙,味精半茶匙,老汤1大碗。

开封市权威的癫痫病专科医院g>炸鸽蛋的做法:

1.先将芝麻与花椒入锅一同炒熟,压成粉末,加入1 O()克白糖和1茶匙细盐调匀,倒人大盘内备用。

2.鸽蛋蒸熟去壳(买已去壳的亦可),放入大碗,加1茶匙细盐,半茶匙味精,另加眼睛上翻,嘴唇发紫,请问这是怎么回事?1碗老汤(汤需盖过蛋面),浸泡10分钟,然后捞出沥水备用。

3.把菜锅洗净置火上烧热,即倒入500克花生油,等油已热,就把鸽蛋放入油锅去炸,需热油小火慢炸,见鸽蛋现黄色时,就可捞出备用。

4.锅里放下2汤匙水、4河南军海医院电话汤匙白糖,用中火把糖炒到起丝时,将已炸好的鸽蛋倒人滚一滚,让蛋面沾满糖汁,然后将蛋盛出趁热放入芝麻与糖混合粉里滚一滚,鸽蛋上沾了一层白粉即可。

小贴士:炸鸽蛋需要热油上火慢炸,否则蛋易破裂。

汕头市癫痫病医院在线咨询ont class="ingredienta">鸽蛋的营养价值

鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪,并含少量糖类、灰分及多种维生素、钙、磷、铁等成分,且易于消化吸收,是理想的营养品。...

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