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薏米的功效与作用 怎样吃薏米更好生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-06-06

  是一直能够我们日常生活中常见的食物,也是人们非常喜爱的一种食物,它的营养价值以及功效与作用都是非常的多的,而食用的方法也是比较多的,有红豆薏米粥、薏米白果汤等。今天小编就为大家详细的介绍一下薏米怎么吃以及其功效与作用。

  薏米的功效与作用

  薏米,拉丁文名:Coix chinensis Tod. 又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。

  由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。

  祛湿健脾胃

  薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

  现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。

  消肿减肥

  关于薏米的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。

  在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。

  一把薏米,一把红豆。不需按严格的比例比例,每次一样抓一把,洗干净后放在锅里面加水熬,熬好后就是祛湿健脾的佳品--薏米红豆粥了。早餐或者晚餐喝,对瘦脸瘦腿都非常有效果。但是要注意日常饮食配合,如果你边喝薏米粥,还边吃大鱼大肉、高盐高热量食品,自然是会看不到效果了。

  赶走便秘

  患上便秘实在让人心烦,吃药就拉肚子,不吃药几天不上厕所。

  因脾虚生湿,湿滞肠腑,导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见,主要表现为大便困难,腹胀脘闷,困乏无力、肛门灼热等,采用健脾化湿法可有效治疗。红豆和薏米含有大量的粗纤维,可以促进肠蠕动,有助于排便。红豆性平味甘,有利水除湿健脾解毒之功效。薏米性平味甘,能健脾渗湿止泻排脓。二味合用,具有健脾化湿、调达气机功效。但肠胃燥热、热盛伤津导致的便秘,或者脾虚无湿,以及孕妇,则应慎服上方。

  治疗慢性疾病

  湿邪是造成现癫痫的症状有什么代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。

  对心血管的影响

  抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张。

  抗肿瘤

  尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

  增强免疫力和抗炎作用

  薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

  降血糖

  可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

  抑制骨骼肌的收缩

  薏仁可抑制骨骼肌收缩,能减少肌肉之挛缩,缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。

  镇静、镇痛及解热作用

  具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

  延缓衰老

  降血钙、延缓衰老,提高机体的免疫能力。

  治疗某些疾病

  水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣。

  促进新陈代谢

  薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

  美白肌肤

  薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!

  薏仁有减肥、治面疱的作用

  每天食用 60 克薏仁,可有效降低血桨胆固醇,防止心脏血管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用,高浓度成麻痹作用。

  预防和抵抗癌症

  现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

  薏米的美容方法

  薏米不但是是一种非常好的食物,而且它也是有美容的功效的,下面小编就为大家详细的介绍一下薏米的美容方法。

  功效一:薏米可美白肌肤,使肌肤更润滑

  矿物质:舒缓、镇定晒后肌肤。

  维他命B群:抗发炎、控油、保湿锁水。

  薏苡素:防止晒黑、改善肌肤干燥状况。

  薏仁脂:促进新陈代谢,让凹凸不平的粗错肌肤变平滑。

  功效二:薏米消水肿,清血解毒

  薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”,消除水肿的功效堪为兵器榜第一,且清血解毒青少年癫痫需要做哪些检查,对斑点和青春期的痘痘比较有效,是女人餐桌上的必备食品,更是女人化妆台的必备美容品。

  功效三:薏米水敷面长效控油

  网上流传很多用薏米DIY护肤面膜的秘方,据说可以美白、缩小毛孔。其实,薏米长效控油效果最值得期待,

  方法是:把薏米用矿泉水泡2个小时,然后用水泡纸膜,敷5~10分钟,可以使肌肤一整天都不出油。

  喝薏米水

  美容大王大S曾自曝:每天早餐后都要喝一杯薏米水,不但能排出多余水分,让脸迅速变小,还兼具美白功效,皮肤水润透亮。

  “四大美人”之一赵飞燕的保养秘方是“香肌丸”,而薏米就是主要之一。可见薏米的美容功效从古代就已被人认可并采用。

  薏米水敷面

  把适量薏米用适量的矿泉水浸泡2个小时,然后取出薏米水,放入一片纸膜或者压缩面膜纸,待面膜泡开后敷于脸上5~10分钟,可以有效控油,使肌肤清爽一整日。

  薏米粥祛斑

  薏米百合粥的做法是:将适量薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花,汤稠即成。但薏米性寒,体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃,否则很可能引发痛经。

  薏米的药用价值

  薏米入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。

  别名:六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。

  【性味】甘淡、微寒、无毒。

  【归经】入脾、胃、肺、大肠。

  【功效】清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。

  【主治】风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。

  【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

  【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。

  药用附方

  主湿痹,利肠胃,消水肿。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,癌瘤初期。其根为驱蛔药。

  胃癌,官颈癌

  薏米仁15~30克,野菱(带壳切开)60~90克,共煎浓汁,一日2次分服。连服1个月为一疗程,据称有抑制癌细胞发展之效。

  青年性扁平疣,寻常性赘疣

  生薏米仁30克,水煎,一日2次分服,10天为一疗程。(凡薏米剂量为30~60克的方最好选用薏米,川谷的疗效较差。)

  沙石淋,热淋,小便痛(包括膀胱及尿道炎,尿路结石等)

  薏米茎、叶、根适量(鲜草约250克,干草减半),水煎去渣,一日2~拉萨癫痫病医院最好的3次分服。

  黄疸,小便不利

  薏米根60~90克(鲜品加倍),水煎去渣,一日2次分服。

  蛔虫心腹痛

  薏米根250克,切细,水煎去渣,一日2次,食前服。

  妇女月经不通,非怀孕期月经停闭

  薏米根30克(鲜根60克),水煎服,每月经周期前服3~5剂。

  薏米的临床应用

  关于治疗各种发热

  经方白虎汤生石膏、、、四味药,君臣佐使分工明确。白虎汤及其衍化方两千多年来沿用至今,对人类的第一类大病——发热,确有很好的疗效。粳米并不退热,不知什么时候起用薏米替代了粳米。药理研究证实薏米对发热有较好的解热作用。退热作用虽然不如石膏、知母强,但在方中能起到退热的协同增强效果。在《温病条辨》中暑温、湿温的方剂中是用薏米的,既退热又化湿。

  现临床对于各种发热,尤其是免疫病发热、病毒性发热、癌症发热、中暑发热、烧伤发热等非细菌感染性发热,在使用皮质激素等治疗之前,用中药观察者,以白虎汤为主加减,处方中薏米是必用的中药,由于药力不强,只能作为佐药,以加强生石膏的退热效果。

  关于化湿治疗关节肌肉酸痛

  《神农本草经》和《金匮要略》记载,本药主要治疗风湿痹痛。现临床对于各种关节炎湿热型,薏米还是常用药。虽然有镇痛作用,但不是很强,一可以加强主药的效果,二可以减轻某些祛风湿药的胃不适反应。由于对肌肉有松弛作用,可以治疗肌肉炎症和劳损而引起的酸痛。多肌炎为比较难治的自身免疫病,其轻症可用中药治疗。

  在笔者履历方红斑汤底子上,加用有降酶作用的中药,如、、等,肌酶降落伍,还需治疗肌酸、肌无力的症状。薏米具有松懈横纹肌痉挛的作用及镇痛作用,在复方中可增强对肌酸肌无力的疗效。对皮质激素治疗的病人,也可利用。

  关于健脾和抗癌

  本品有健脾功效,在参苓散中有薏米,以健脾止泻,一般用熟米仁。本药又是一味扶正抗癌药。笔者临床上用生、生南星治疗癌症时,必定使用生薏米,一方面可加强生半夏、生南星的抗癌效果,并且还可减少生半夏、生南星的毒副反应。对于晚期癌症病人和癌症术后病人,薏米煮粥中也可放入红枣、、、等中药,每天食用1~2次,每次l碗,坚持长期食用,既扶正,又抗癌,可改善症状,延长生命。

  利水并不利尿

  本药在中药书中一般列在利水化湿药中。临床和药理上都没有利尿作用,反而有抗利尿作用。这如何理解呢?中医利水、化湿和利尿是有内在联系而又有区别的不同概念。本药有健脾利水化湿功效,以及祛风湿、清湿热、化痰湿功效。《本草纲目》记载其“利小便热淋”,这显然是尿路感染,属清热化湿功效的范围。还记载有“消水肿”治疗水肿的附方。

  这只能从中医健脾利水的理论上来理解。中医理论肺脾肾为水之上中下三源南阳哪家癫痫医院治疗效果好,三条通道。脾为水之中源,为中间之通道。能治疗上源下源之水,是通过化痰和利尿作用。能化上源、中源之水,治疗胸腔腹腔积液,无利尿作用,积液是通过促进微血管重吸收实现的。仅有弱的利尿作用,其利水渗湿功效是与调节水盐代谢功能有关。

  那么,薏米化湿化饮、利水消肿的定位和机制是什么呢?可能是通过中焦,消除炎症,改善血管通透性,使中焦积液重吸收;也可能是薏米含丰富的营养成分,并增强了消化功能,改善了体内蛋白质的吸收和合成,纠正了轻症低蛋白血症,从而使积液重吸收。

  其他

  (1)本品煮粥煮汤长期内服可治疗扁平疣、软疣和痤疮。

  (2)本品降糖、降压都是比较弱的,可以在复方中使用,以协助增效。

  (3)本品古代用于治疗肺痈、肠痈,这些体内化脓性感染疾病,在古代是先进的方法。而现代在城市里都用其他的方法治疗,其实中医可能起一些辅助和康复作用。

  吃薏米的好处

  抗癌

  在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克,加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用,每日2次,连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

  健脾胃

  脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

  美容

  薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人,建议用薏米与、大枣、小米一起煮粥喝,或将薏米炒熟后研末冲服。

  护发

  具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

  利水渗湿

  有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  防治脚气病

  薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  薏米的营养价值

  1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。

  2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

  3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

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