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京味十足油焖大虾怎么做好吃,大虾怎么做好吃

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-07-25

焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。制法:大虾洗净,剪去须、脚,挖去沙包,剪开背壳,取掉沙线,切成段。锅置中火上,加猪油,投入大虾段用小火煎至虾脑油溢出,油变红色,舀起部分红油放碗中;加入葱、姜、蒜再煎会儿,烹酒、加盐,加一勺沸水焖透;上旺火加味素、虾油,收至汁尽,出锅即成。

主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤、味精各适量兰州看癫痫去哪家医院好>做法1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。
3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬。
5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红,7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可。要重新加油。4,煎好的虾倒出来备用。长沙癫痫病权威医院r>

做法:先将猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液;然后在鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀,再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅;最后将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子,下入烧至五成热的油中炸至呈金红色,熟透捞出,沥去油,装盘即可。冷盘。大虾可选用市场常卖的沙虾,在超市则可买到西(此道料理选用的蔬菜最好为温室蔬菜,大虾爽口清新,制法简单。做法:洗净沙虾,剥壳,焯熟即捞起。将经过浸泡的西生菜切丝。拌上沙律酱即成。也可用橄榄油和红酒醋代替沙律烟台癫痫早期如何治疗酱,尽量不要使用陈醋替代红酒醋。柠汁鸡中翅

大虾剥出虾仁,去除沙线,洗净;将鸡蛋打散,加盐、料酒、淀粉、虾仁抓匀;腰果、虾仁分别下油锅炸熟,捞出沥油。酸甜的醇香滋味柠檬大虾意面原料:沙拉油3克/大虾1克/柠檬汁1克/盐2克/5克/柠檬2个(约16克)/意大利面2克/蕃茄2克/胡椒粉1克做法:将柠檬洗净、去皮、将皮切成丝将意面下锅煮2分钟,过凉备用锅中放油,炒洋葱、虾、蕃茄丁,加少许水,然后将柠檬汁倒入,调味后出锅装盘熏三文鱼配柠檬原料:熏三文鱼1克/生菜沙拉35克/盐2克/15辽宁最好的癫痫病医院在哪里克/柠檬5克/胡椒粉1克/橄榄油5克做法:将生菜洗干净,加橄榄油、盐、胡椒拌成沙拉备用柠檬洗净切片将切片,把生菜沙拉卷在中间,切份备用装盘即可清朗的酸香挑战你的味蕾极限海鲜柠檬串原料:鳕鱼5克/彩椒8克/盐3克/米饭5克/咖哩粉1克/三文鱼5克/柠檬2个(约16克)/胡椒粉3克/干1克/木签2根/沙拉油5克做法:鳕鱼、三文鱼切1.5厘米方丁,调味,腌2分钟米饭与、咖哩粉一起炒出香味出锅彩椒切方丁,柠檬切角备用将腌好的鱼与柠檬,不同颜色彩椒用木签串好,煎1分钟出锅摆盘即可

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