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四个烹调小技巧 减少致癌物产生

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-09

       四个烹调小技巧 减少致癌物产生!不恰当的烹调方式会产生致癌物,危害人体,增加人们患上癌症的风险。如何烹调才能减少致癌物的产生?看专家支招。<昆明治疗癫痫哪里好/p>

  我们的烹饪方式常常隐藏着巨大的健康北京癫痫能治吗隐患,有致癌的可能,比如不少人早餐喜欢吃油炸的油条、油糕、油饼等面粉做的食物经高温油炸后,蛋白质、脂肪就会转变成一种叫做苯并芘的物质。油炸、熏烤类食物在超过200摄氏度高温的情况下会产生苯并芘,在烧焦、烤焦的状态下,苯并芘含量更高。<衡水癫痫病医院有哪些/p>

  儿苯并芘是一级致癌物,与臭名昭著的二恶英、尼古丁齐名,致癌风险很大。若炒菜时,把油烧得过热、冒烟,也会产生苯并芘,长期食用此类食品,易导致胃癌、肠癌、肝癌等。

  此外,许多肉类含有左旋苯丙南昌治癫痫最好医院胺酸及肌胺酸,经过油炸或烧烤后,所产生的致癌物质异环胺,会导致大肠直肠癌。那么,我们要如何烹调才能减少致癌物的产生?  

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