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双色苋菜蛋卷饼

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-09

原料:

红苋菜1小盘、蒜片1小勺、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、生抽少许、葱花少许。

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1、将红苋菜洗干净,锅烧热放食用油,放入红苋菜炒软,然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐,还有蒜片炒透盛出;

2、将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用;

3、取一碗放入面粉,湖北治疗癫痫哪里的医院好再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面糊(苋菜汁加上清水的量总共200克左右);

4、再将葱花和少许盐放入面糊中搅匀;

5、将平底锅烧微热,刷一层薄薄的食用油(可以用餐巾纸揉成团沾油在锅里抹油),将调好的面糊倒入锅中,平底锅山西可以看癫痫的医院有哪些抹一层薄油,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一张圆形薄饼,煎至一面微微上色后翻面,另一面也煎至微微上色,盛入盘中;

7、将鸡蛋打入碗中搅匀,倒入平底锅中然后转动锅子摊成一张圆形蛋饼;

8、趁着蛋液还没凝固,将刚才煎好的苋菜面糊饼山西治癫痫病哪家好放在蛋饼上,煎一下就可以盛出来了;

9、将做好的双色饼蛋皮那面朝上,将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来,切成段即可。

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