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蒜蓉粉丝月牙贝

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-09

原料:扇贝6只、粉丝适量

配料:蒜、小葱、小红椒

调料:盐、白酒、蒸鱼豉油、食用油

做法:

第一步,先洗扇贝(看图)

1. 青少年癫痫的症状都有哪些洗的时候先将扇贝壳上的脏东西刷掉,因为我们一般要用壳来当容器。

2. 用一把窄刀沿着扇贝的裙边将贝壳打开。

3. 用刀尖将扇贝肉和裙边以及不能食用的部分一起刮下来。

4. 去掉内脏,留下扇贝肉,将半个贝壳冲刷干净备用。

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1. 扇贝肉用白酒和盐腌起来。

2. 粉丝用热水泡开备用。

3. 蒜和小红椒切碎,一半的蒜在锅中用油烧熟(这一步少了图呀)

4. 取干净的贝壳,铺上适量粉丝,摆上红椒圈,舀上一勺熟蒜和油。

5. 将腌好的扇贝肉摆在粉丝上,上面再铺一合肥治癫痫的医院有哪些层生蒜末。

6. 将扇贝放到蒸锅中,热水上汽蒸3-5分钟。

7. 蒸熟的扇贝浇上一点蒸鱼豉油,再撒上葱花。

小贴士:

1、扇贝要选活的,买回来尽快吃。外壳要刷干净。裙边如果刷西安哪里能治疗癫痫病干净也是可以吃的。(兔子觉得裙边更有味道)

2、扇贝肉用白酒腌一腌,去腥除细菌。

3、蒜分两部分,一部分先用油榨出点蒜油,更香,另一部分用来蒸,保持少许的辣味。

4、蒸的时间不要太长,老了就不好吃了。

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