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让牛奶“饮”领健康生活

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-09

合理饮用牛奶

    人们常喜欢早餐时喝一杯牛奶,因为早餐的数量和质量都直接影响着全天的工作和学习效率。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物,还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。牛奶除可提供优质蛋白质外,还有丰富的钙及维生素b2,但还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物,使得膳食平衡。其他时间如果有条件,下午4点左右,晚沧州儿童医院癫痫饭前1至2小时也可作为饮料喝点牛奶。也可以在晚上睡前喝牛奶,能有助睡眠,在喝的时候可配几片饼干。

     正确喝奶可增加钙吸收

    牛奶中钙的含量很丰富,每百克牛奶中含钙可达100至110毫克,而且这种钙为天然乳钙,容易被人体消化吸收。牛奶喝起来简单,但要达到真正补钙的目的还应注意以下几个问题:

    1.不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,所以最好是边吃拉萨癫痫专科医院食物边饮用。

    2.每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。

    3.避免和有些含草酸较多的蔬菜同食,因为草酸会与钙结合形成不溶性的草酸钙而影响钙的吸收。

     牛奶+豆浆营养更均衡

    豆浆是将大豆粉碎后萃取其中水溶性成分、经离心过滤除去其中不溶物而得到的产品,豆浆的蛋白质和脂肪丰富,素有“植物肉”之称惠州市哪家医院手术治癫痫好,在豆浆中还含有大量人体必须的赖氨酸、色氨酸等。其中许多氨基酸的组成、含量与联合国粮农组织/世界卫生组织(fao/who)提出的理想蛋白质中必需氨基酸模式基本相符合。

    豆浆中含铁较高,钙含量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中含硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充,丰富、均衡人体所需的多种营养成分。市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中含有5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以我们完全可以自己按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,以获得更营养更均衡的食品饮料。

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   不要多饮冰冻牛奶

    很多家长图方便或买不到牛奶,往往一次买很多袋装鲜牛奶,然后放入冰箱内随吃随取。但牛奶结冰后,质量将受到严重影响。牛奶中的脂肪、蛋白质分离,干酪素呈微粒状态分散于牛奶中。即使再加热融化,牛奶的味道也会明显变化,营养价值大大降低。因此,不要多饮冰冻牛奶。另外,冰冻牛奶会增加肠胃蠕动,引起轻度腹泻。患有伤风感冒的小孩儿,饮冰冻牛奶还会加重病情。(张文)

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