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芝麻花生糖

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-10

芝麻花生糖制作过程:【长帝25l烤盘一盘的量】

材料:花生仁 380g 生黑芝麻 160g 生白芝麻 40g 细宁夏癫痫医院治疗效果好吗砂糖 250g 麦芽糖 250g 水 180g 盐 2g

做法:

2、【图4-6】把细砂糖、麦芽糖、水、盐倒入锅中用中下火煮至细砂糖完全融化,再转中火熬制糖浆约160度左右(中间不需要一直搅拌,偶尔搅拌一下即可)即可熄火。把花生仁和芝麻倒入锅中快速癫痫病人的治疗的翻炒匀。

3、【图7-9】趁热把翻炒匀的芝麻花生糖倒入油纸或是油布上,上面再盖一张,用擀面杖快速的擀开,尽量擀的薄一点,还趁热乎的时候切开即可。

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小贴士:

1、芝麻是熟的就忽略烤制这个过程。直接倒入锅中即可。

2、熬糖浆的时候没有温度计的同学,可以看熬制的程度,铲子提起的时候糖浆滴落的时候快速会结一起就可以。如果是水水的程度继续熬哦。贵州看癫痫病医院哪个好>

3、混合和擀开的时候尽量速度快,冷了就不好擀,也不好切。如果切的时候冷了就会很硬,可以开烤箱温度稍微的热几分钟,拿出来继续切,这样不费更多的力气。

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