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鸡蛋米将粑粑的做法

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-10

 

鸡蛋含蛋白质16.4%,脂肪51.46%,及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、
氢、氧、氮、治疗癫痫病较好的医院都有哪些医院硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成,它含硫胺素17%,核黄素50%,尼克酸21%。此品软糯鲜香,甜中微酸。
原料:
主料:上等白米500克。
配料:鸡蛋10个,冷饭50克鹤壁癫痫病医院哪家专业
调料:明矾10克,白糖200克,植物油150克。
制法:
(1)米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,加入冷饭磨成浆,兑入明矾,白 糖搅匀
溶化。
(2)特制平底锅上甘肃原发性癫痫病治疗医院在哪火烧热,用净纱布蘸油抹锅,倒入米浆,端锅一幌,使米浆遍布锅面,上火加盖,到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个,至底面烙黄时,用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个,盖上1个白色面米浆粑粑,潍坊癫痫医院那里好至蛋面呈黄色时,用手铲把粑粑翻身,然后取出折成形如半月的饼即可食用。

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