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辣炒花哈

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-10

材料:蛤蜊,洋葱,红椒,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,生抽,老干妈豆豉酱,小儿癫痫比较好医院胡椒粉,水淀粉

做法:

1.蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油,用筷子顺着同一方向搅拌,帮助其吐净沙砂,然后冲洗干净备用。

2.热锅上油,油热后,下辣椒丝癫痫全国十佳医院,花椒小火炒香,下葱姜蒜爆香,下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊。

3.喷料酒,加入红辣丁,炒至蛤蜊开口后,加盐,老抽,老干妈豆豉酱,胡椒粉翻匀。

4.勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可。

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小贴士:

1.调味料要在蛤蜊开口后再放,比较容易进味。<治原发性癫痫病的新方法/p>

2.开口后要尽快起锅,调味料可以提前调好,待开口后,直接倒入翻匀水淀粉出锅。

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