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洋梨派

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-08-10

原料:梨一个

派皮原料:低筋粉100克,黄油60克,糖粉40克,盐0.5克,蛋液15克,奶粉2克。

奶油布丁馅原料:鲜牛奶110克,淡奶油100克,糖40克,蛋黄1个,低筋面粉25克,玉米淀粉25怀化看羊羔疯的专科克。

做法:

1、梨洗净,切成薄片,浸泡在盐水中,以防止梨子与空气接触氧化变色。

2、小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉。然后搅拌均匀至无颗粒,将搅拌好的混合物加热,边加热边搅拌,直到混合物变得浓稠,离火冷却即成奶油布丁馅

3、将黄油软化后,加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液,搅长春最好的癫痫医院拌均匀。

4、搅拌好的黄油糊,加入低筋面粉后揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时至硬。 

5、冷藏好的面团取出,用擀面杖把面团擀成厚约0.3cm的薄片。薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。

6、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料宝宝羊癫疯的早期症状都有哪些。然后在表面排上沥干水的梨片,烤箱200度烤25分钟即可

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