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杏仁奶油黄桃挞的做法_怎么做杏仁奶油黄桃挞

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-10-05

 制作步骤:

杏仁奶油:

1、50克黄油和1个鸡蛋回温。软化后的黄油拌匀到细腻状态。

2、加入50克糖粉搅打均匀,继续混合。

3、缓慢倒入蛋液,每次混合均匀后再一次加入。

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4、筛入杏仁粉。

5、拌匀至细腻,呈现光泽。

6、装入碗中或裱花袋中,密封存放,冷藏保存,使用时回温拌匀即可。

酥皮:

7、140克软化黄油使用刮刀拌匀至柔滑状态。

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8、过筛入210克低筋面粉。 


9、使用橡皮刮刀轻轻“切”划一字。

10、切拌至无干粉、细碎的颗粒状态。

11、加入蛋黄液,拌匀。

12、装入保益阳癫痫病是怎么治疗的鲜袋中冷藏一小时。

13、擀皮,装入模具中。 

14、切去多余的部分,冷藏30-60分钟定型。

15、小碎石或豆子类似的硬物放入装有油纸的挞皮中(防止烘烤过程中膨胀)。

小孩抽风怎么紧急处理16、烤箱提前预热,180度,25分钟左右,至边缘上色。

17、填入杏仁奶油,黄桃适量。

18、170度,20分钟左右,上色即可。 

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