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怎样做高升猪蹄(厨房新手也能做出正宗高升猪蹄)

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-10-05

【材料】

猪蹄500g;葱蒜

【制作方法】

1.准备材料:猪蹄500g,葱蒜适量

2.烧开一锅水放入猪蹄焯水

3.将焯过水的猪蹄洗净石家庄治癫痫病那家最好

4.热锅倒油放入姜蒜爆香,倒入焯过水的猪蹄翻炒至表面略焦

5.调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙鲜味酱油

6.翻炒均匀

7.将翻炒均匀的猪蹄倒入砂锅里辽宁癫痫病治疗比较好的医院有哪

8.加入1小碗的清水。

9.大火烧开,小火慢炖2小时左右。煮至猪蹄酥烂。

10,最后火收汁,撒上香菜碎即可出锅。

【豆妈提醒】

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1.调料可事先用一个小碗依次倒入调料搅匀更方便;

2.我这里是放入砂锅进行慢炖的,如果图方便也可直接这铁锅里煮。如果时间比较紧,也可将猪蹄放入高压锅进行焖煮,最后收干汁水就可以了。。。

2.猪阜新治疗癫痫病医院哪家较强蹄含有丰富的胶质,总图偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干;

3.用这个调料比例可以用来做成排骨,鸡翅都一样很好吃。

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