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【爆炒杏鲍菇】杏鲍菇家常做法配方材料

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-11-13

现在很多人在吃杏鲍菇,而且杏鲍菇受到了广大人的喜爱。因为它既有营养,而且口感又好。杏鲍菇其实有很多种做法,今天就为大家介绍一下爆炒杏鲍菇的做法,很多人都感觉掌握不好火候,导致做出来的杏鲍菇都干巴,,没有水分。到底爆炒杏鲍菇怎么做呢?

爆炒杏鲍菇,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

主料

杏鲍菇2根

鸡腿蘑20克

武汉癫痫病医院可以报销医保吗nt:2em;"> 调料

食盐1/4茶匙

酱油4茶匙

葱3克

姜3克

蒜3克

花椒15克

干辣椒10克

蚝油2茶匙

淀粉15克

黄酒1茶匙

白糖半茶匙

邵通治癫痫权威的专科医院ext-indent:2em;"> 做法:

1.杏鲍菇洗净,杏鲍菇切成薄片,用开水焯一下,捞出备用。柿子椒、新鲜的尖红辣椒切成块。

2.切成1.5-2厘米的见方小块

3.准备好花椒,干辣椒,花生

4.葱姜蒜切片

5.锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒

6.倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀

7.盛出备用

8.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,

郑州治癫痫医院怎么选择indent:2em;"> 9.待变色后放入葱姜蒜

10.放入鸡腿菇煸炒

11.酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀

12.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可

炒杏鲍菇的做法:

①猪肉切成片备用

②青红尖椒斜刀切段

③杏鲍菇斜刀切成片

④锅中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软

⑤另起锅,放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色 吉林靠谱的癫痫病医院,看过就懂了p>

⑥将煎过的杏鲍菇倒入翻炒,加入蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,糖继续炒均匀

⑦出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅

注意事项:

1、细尖椒的辣味很重,属于鲜辣的那种,出锅前放入已经很能提味,不用先入。

2、老抽不用放太多,主要就是提色作用,上色即可。

以上就是爆炒杏鲍菇的几种做法,我们不妨试一试,其实很简单,需要的材料都是我们生活中常见的。平时我们也可以多关注一些这方面的常识,多学一学可以提高自己的厨艺,这也是爱生活的一种表现。希望以上内容可以帮助大家。

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