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【虾仁饺子馅的做法】虾仁饺子馅怎么做如何做

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-11-13

虾富含营养,是人们最主要的水产品,虾肉细嫩,适合各种烹饪,还可以用来制作成饺子馅,让饺子的味道更佳的吸引人,而虾仁饺子的做法有许多种,其中有不少的做法有一定的难度,下面就来看看虾仁饺子馅的做法有哪些的讲解吧。 

做法一:

1.面粉倒入清水。

2.揉成光滑的面团,饧发半小时以上。

3.猪肉馅剁成肉糜。 <痫癫病的早期症状/p>

4.虾扒皮,去虾线。

5.剁成肉糜。

6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

7.搅拌均匀。

8.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。

9.面团揉成光滑的面团。

武汉癫痫病医院em;"> 10.搓成长条。

11.揪小面剂。

12.擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。

13.填馅。

14.包饺子。

15.锅子放水,烧开,放入饺子。

16.煮三个开,至饺子浮起,煮熟。

癫痫发作的前兆xt-indent:2em;"> 做法二:

1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。

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6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

小贴士

1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。

3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。

4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

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