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5种不同口味的鸡丁炒菜[做法大全]-美厨邦

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-01

 

  1.家庭版辣子鸡丁

  食材:360g鸡脯肉、150g 熟花生、适量食油、适量盐、适量青椒、适量青红椒、熟花生、生姜适量。

  做法:

  1)鸡脯肉洗净、切成肉丁,用盐、淀粉、料酒拌好备用;青椒、红椒切丁备用;

  2)锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用;

  3)锅中余油,爆香生姜后,倒入青、红椒,炒匀,加入适量盐,炒匀;

  4)倒入滑好的鸡丁、将其炒匀后,淋入生抽,调好味;

  5)倒入熟花生癫痫在哪看最好,炒1分钟后,调好味即可盛入盘中。

  2.宫保鸡丁

  食材:200g鸡胸肉、50g黄瓜、50g红萝卜、适量油、适量盐、适量绵白糖、适量料酒、适量醋、适量炸花生、适量番茄酱、适量朝天椒、适量葱蒜末。

  做法:

  1)鸡胸肉切丁、胡萝卜和黄瓜切成丁;朝天椒、番茄酱准备好;

  2)热锅凉油中,把鸡肉滑炒一下,盛出备用;

  3)炒锅上火,放入葱蒜末热油中爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油;

  4)放入料酒,白糖,盐,和醋调成酸甜汁;

  5)放入鸡肉,再把癲痫怎么预防发作红萝卜丁放入炒一会,最后放入黄瓜丁和熟花生,放点鸡精,出锅装盘。

  3.香辣爆鸡丁

  食材:400g鸡胸肉、50g杭椒、20g红尖椒、适量油、适量盐、适量叉烧酱、适量生抽。

  做法:

  1)鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和适量生抽,腌制20分钟;将杭椒、红尖椒洗净,切小段:

  2)锅中放油、烧热后,放入腌好的鸡丁翻炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒、调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可。

  4.菠萝鸡丁

  食材:2块鸡胸肉、3片菠萝、1个红椒、2个尖椒、睡觉时,间歇性抽搐怎么办?适量生粉、适量番茄酱、2大勺生抽、适量盐

  做法:

  1)鸡肉切块,加入生粉、生抽、少许油抓匀,腌制15分钟以上;菠萝切块,放入淡盐水中浸泡15分钟左右;红椒、尖椒分别洗净,切成块;

  2)将腌制好的鸡肉装入容器送入微波炉,700W微波火力加热3分钟;

  3)放入菠萝块、红椒块和尖椒块,继续700W微波火力加热3分钟;

  4)放入番茄酱,充分拌匀,最后700W微波火力加热2分钟即可。

  5.鸡丁核桃

  食材:100g 核桃仁、200g鸡胸肉、50g 黄瓜、50g 胡萝卜、适量油、哈尔滨治癫痫病的医院适量盐、适量甜面酱、适量蚝油、适量味精、适量葱、适量姜。

  做法:

  1)鸡胸肉切成丁,加淀粉、油搅拌均匀,腌制20分钟;胡萝卜洗干净切成丁。黄瓜洗干净切成丁,备用;

  2)凉锅凉油,核桃仁入锅炒熟后盛出,晾凉;

  3)起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出;

  4)再起油锅,葱姜入锅煸香后,鸡丁入锅炒,加甜面酱炒、加蚝油炒;

  5)胡萝卜入锅炒,加适量水,炒均匀,盖上锅盖烧一会儿,加盐、味精炒;

  6)黄瓜入锅炒、核桃仁分别入锅炒,炒均匀即可出锅装盘。

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