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炒芙蓉蟹怎么做-美厨邦

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-02

  [原料/调料] 

  干贝100克,上汤1/2杯,老豆腐(3寸四方)2块,虾米2汤匙,面粉1汤匙,蛋武汉正规癫痫病医院,治疗效果好吗清1个,上汤1/2杯,香莱、生粉各适量。

  [制作流程] 

  ①将干贝洗净,放在碗内,广元看癫痫去哪个医院加入滚水1杯,浸泡3小时左右,然后再上锅蒸30分钟。取出用手指撕成细丝之后,全部铺放在一只中型碗内(干贝汁留用)。

  ②老豆腐用叉子压碎后用过滤网或筛子武汉专业治疗癫痫医院在哪里过滤一次,盛在大碗中,加入泡软切碎的虾米茸与盐、蛋清、生粉拌匀,便装在涂过油之模型(或便当盒)中,上锅蒸30分钟,待冷后反扣出来,切成1/2寸宽、2寸长的条状,排放在碗内干贝武汉治疗癫痫病哪里的医院比较好之上面,淋下清汤后,上锅蒸30分钟。

  ③用2汤匙油炒香面粉后加入泡干贝之汁,并放下适量盐调味,煮滚便淋到扣在碟中之干贝面上即可。

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