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新鲜小河虾怎么做好吃[做法大全]-美厨邦

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-02

如何吃新鲜的小河虾?新鲜小河虾的做法有哪些呢?新鲜小河虾的家常做法大全与您分享。

  小炒河虾

  材料

  主料:河虾500克

  辅料:辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

  调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

  做法

  1. 河虾剪去须;

  2. 红尖椒切圈;

  3. 大蒜叶切片;

  4. 姜切米状;小孩癫疯病有哪些症状

  5. 河虾下油锅炸焦备用;

  6. 锅内放油、姜米炒香;

  7. 下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;

  8. 淋上红油放蒜叶片起锅。

  小炒河虾的制作要诀:

  1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。

  2. 炸虾的温度应控制在六成热内,就能外焦内嫩。

  功效

  虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。补充钙物质和蛋白质。

  虾变黑了还能够吃吗

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  除了虾不新鲜外,还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。

  虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

  另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。

  一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。

  还有,市民在购买虾时,看着虾是活蹦乱跳的,但虾在购买后一般是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑。

  河南中医癫痫医院四海饮食营养分享:有的朋友在家里可能是使用铁锅进行烹饪的,如果在烹饪的过程中没有放醋的话同样会让下头变黑的。一般只是虾头变黑肉没有变质的话都是可以吃的。

  所以大家一定不要太担心,虾头变黑还是属于比较正常的一种现象,并不是因为虾坏掉了,同时如果虾的身体的肉也开始变黑的话,就一定要丢掉了,因为这样很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,就不要硬吃下去了,很有可能对人体造成危害。

  芹菜炒河虾

  主料:

  河虾200g

  芹菜100g

  辅料:

 甘肃癫痫病医院 油适量 盐适量  花椒适量

  辣椒适量

  十三香粉适量

  步骤

  1.河虾洗净后控干水分备用。

  2.芹菜择去叶子洗净后切成条,辣椒切长段,准备好花椒和十三香调料粉。

  3.炒锅上火,冷油放入花椒和辣椒小火炒香。meichubang.com

  4.放入河虾翻炒一会。

  5.放入芹菜翻炒翻炒。

  6.放入十三香调料粉翻炒均匀。

  7.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

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