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芥菜的功效与作用及食用方法-

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-03

  荠菜也叫净肠草、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜。荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高,所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

  芥菜的营养成份:

  1、芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取癫痫病儿童用丙五酸最大多少量?量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

  2、芥菜含有大量的纤维素和水分。

  3、芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

  芥菜的功效与作用及食用方法

  4、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食患有癫痫病的人可以吃糖吗

  荠菜的功效与作用:

  1.预防癌症

  荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

  2.促进胃肠蠕动

  荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病颠痫症前期症状、肠癌及痔疮等。

  3.缓解夜盲症

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

  4.抗凝血

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

  5.降血压

  荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以羊角风可以医好吗降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  芥菜的功效与作用及食用方法

  芥菜的选购:

  大芥菜的外表有点像包心菜,挑选时候应选择包得比较饱满,而且叶片肥厚,看起来很结实的芥菜。

  芥菜的存储:

  储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水,然后用纸包起来,颈部朝下直立放进冰箱。

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