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黑啤牛肉锅的做法-

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-04

   材料:

  主料:牛肉300g、牛筋300g

  配料:胡萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个

  调料:料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1癫痫病吃什么药好事大勺

  准备:

  牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片;

  做法:

  1. 锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫;

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  2. 焯烫后的牛筋洗去表面浮沫,切大块;

  3. 将牛筋放入高压锅,加入料酒、生抽和干辣椒,加压15分钟;

  4. 另起锅加适量油,放入姜蒜炒香;

  5. 闻到香味后加入牛肉翻炒;

  6. 湖北哪治癫痫病靠谱变色后放入已经处理过的牛筋;

  7. 再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱;

  8. 最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可。

  美厨邦小贴士:

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  1. 牛筋最好炒烫一下,表面如果有毛会比较容易剔除;

  2. 牛筋炖烂点好吃,所以最好提前用高压锅压十几分钟;

  3. 啤酒最好能够没过食材的2/3位置;

  4. 洋葱易熟,后放入即可。

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