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【鸡蛋煮多久能熟】怎么正确煮鸡蛋

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-31

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄重庆癫痫好的医院。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。

早餐煮鸡蛋,你可能每天都煮错了!

有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜。

羊羔疯彻底治疗n: left;">煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。

鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过,有的人煮了一辈子鸡蛋也没有用对方法,到底该怎么煮呢?

商丘治癫痫病正规的医院xt-align: left;">鸡蛋虽然很普通,但营养价值并不低,如果你不会煮鸡蛋,就会浪费了这些营养物质。

误1:沸水煮鸡蛋:用沸水直接煮鸡蛋,会造成鸡蛋的破裂,正确方式应该是冷水下锅,水开后3分钟关火,让鸡蛋在锅里焖5分钟,等到鸡蛋黄刚刚凝固即可。

误2:煮鸡蛋时间过久:鸡蛋煮的越久,蛋黄中的亚铁离子便会与蛋白质中的硫离子结合成硫化亚铁,人体难以吸收,最好煮鸡蛋时间为8分钟。

西安癫痫病专业医院="text-align: left;">误3:糖心蛋营养更高:所谓糖心蛋,即蛋黄未熟透时的状态,此时鸡蛋中含有病菌比如沙氏杆菌,有引起食物中毒的风险,因此,一定得让鸡蛋熟透。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来,12分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。

煮鸡蛋虽然是件很小的事,可是以上三个误区应该是大多数人常犯的吧,以后每天都来正确煮鸡蛋吧。

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