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素颜锦心-蛋心肉圆

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2019-12-31

看着很硕大一个肉圆,又有肉又有蛋,看着就很有料哈!

原料:

鸡蛋12个(小)、肉糜、鸡黑龙江中亚医院口碑好不好蛋1个(大)、面包2片。

调味料:

A:姜粉、葱、料酒、 盐适量。

B:老抽、生抽、料酒、糖。

癫痫病在线咨询="#000000">做法:

1、准备一打鸡蛋。最好是小个的;

2、把鸡蛋在沸水中煮15分钟左右,过冷水。剥壳待用;

3、肉糜加鸡蛋和所有调味料A,搅拌均匀;

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4、面包片先在室温下放到干,然后揉碎了加入肉糜中。一边搅拌一边加适量的水,直到肉糜被搅拌上劲;

5、用肉糜包裹鸡蛋,两只手轮流摔肉圆,让肉圆紧实;

昆明癫痫病专业医院color="#000000">6、锅中放足量的油,中火,将肉圆炸到表面金黄;

7、炸好的肉圆放厨房纸巾上吸油;

8.、锅中放入所有调味料B和适量的水,放入4个肉圆,大火烧开后转小火,烧15分钟,中间把肉圆翻面让其入味。最后大火收汁出锅。

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