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武林鸭的做法

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:鸭2000克

  调料:白砂糖15克,大蒜(白皮)100克,酱油100克,小葱100克,陈醋50克,姜30克,香油100克

癫痫治疗医院哪里最好  特点:色泽酱红油亮,肉质酥烂而不变形,蒜香扑鼻而无异味,油润适口而不腻嘴,鲜咸中略带酸甜,风味独特。

  制作方法:

  1、在肥鸭子背面商丘癫痫病怎么治,治疗只需三招的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,并在背部划一刀,用沸水焯过;

  2、取大炒锅一只,舀入清水500毫升,底层放上小葱、姜、大蒜头,将鸭子腹部朝上置于锅中,青海治疗癫痫哪家#!好加入芝麻油和醋、酱油、白糖、香雪酒50克调味;

  3、然后再舀入清水与鸭身齐平,加锅盖置于旺火上烧滚,改用中火略烧;

  4、继而改微火焖约西安看癫痫病医院在什么地方?2小时至鸭肉酥烂,汤汁稠浓即可起锅;

  5、拣去葱、姜,将鸭腹朝上装入盘中,蒜头放在鸭身四周,浇上芝麻油10克即成。

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