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小米粥怎么做好吃 试试这三种做法烹饪技巧

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2020-09-16

  小米粥怎么做呢?可能对于南方人而言,对小米的认知并不够,但是小米的营养价值确实很不错。那么小米粥的做法有哪几种呢?具体的小米粥营养有哪些?不妨一起看下吧!

  小米粥的做法

  一,红糖小米粥

  材料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

  1、备齐材料:小米和红枣,红糖和果仁济南公立知名癫痫医院。果仁可以整粒放入也可切碎后加入。

  2、小米淘洗干净,放入汤锅中并用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净去核,红枣肉切碎备用。

  3、取汤锅注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎并搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖和花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可关火了。

  二,小米南瓜粥

  主料:小米;南瓜辅料:糖。

  1、南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块。

南京治疗癫痫那家好>  2、小米洗净,放入清水锅中煮沸后转小火。

  3、将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮1小时即可。

  三,绿豆小米粥

  材料:绿豆50g、小米50g以及大米50g、糯米50g。

  1、绿豆洗净并浸泡2小时以上,小米以及大米和糯米放一起洗净。

  2、把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开后小火顿40分钟。

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  3、期间隔10分钟左右搅拌1次以免粘锅底。

  4、关火闷10分钟左右,用勺子搅拌均匀后即可盛出。

  小米粥的营养

  小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的,确实是上好的营养。

  不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之西宁哪个医院专治癫痫功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。

  清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

  此外,小米还可和豆类一起煮粥,将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。(参考网站:天天营养网)

(责任编辑:戴章义)

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