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糊涂鸡的做法步骤

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2020-10-15

三黄鸡

泡椒

泡姜

麻椒粉

泡椒红油

白糖

白菜

<小儿在睡觉中抽搐是什么原因?p class="name">蒜

生抽

1.通常做泡椒菜肴的主料,一般都要先焯水后,才正式烹调。 三黄鸡处理干净,去掉鸡屁股,切成两半

2.冷水下锅,加葱段,姜片,料酒进行焯水,烧开后,洗去血沫

<宜昌有没有癫痫医院em>3.再重新冷水下锅,加几片姜,大火烧开后转中火煮3-5分钟,关火

4.盖泡二十分钟后捞出放凉。(这里的鸡不是煮熟的,而是泡熟的,这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩)

5.在浸泡鸡的同时,我们开始处理调料 泡辣椒切成小圈

6.蒜切末

商洛癫痫医院电话step">7.泡姜剁末

8.香葱切成葱花

9.俗话说吃菜吃味道,味道靠调料,现在进行调料的制作 做这道菜的调料时,泡姜泡辣椒一定要用热油激出香味,泡姜泡辣椒的量按自已的口味来衡定量的多少

10.然后放生抽,醋,白糖,味精,最后加入麻椒粉,泡椒红油,这两种的郑州比较有名的癫痫治疗医院比例按1比2来调配,这样,一个风味独特的糊涂鸡调料就做好了。

11.通过浸泡一的鸡捞了放凉

12.把放凉后的鸡去掉骨头,用手撕成小块,为什么要用手撕而不用刀切,这是为了让鸡肉更好的入味。

13.把调好的酌料淋在撕好的鸡块上,撒上芝麻,香葱就可以上桌了

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