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打蜡苹果能吃吗 一招轻松辨别打蜡苹果

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2021-11-08

给苹果打蜡是很多人都知道的事情,很多卖家都这么做,但是打蜡苹果能吃吗?专家称苹果皮的营养比苹果肉高,但是打蜡后的苹果皮还能吃吗?你知道苹果打蜡危害有哪些吗?今天我们就来为大家介绍一下打蜡苹果,看看它究竟是怎么回事吧。

其实,国家是允许在水果的表面做打蜡处理来保鲜的,苹果表皮本身就含有蜡,这种蜡是一种脂类成分,能预防外界微生物入侵,而加工的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,这俩种都是可以食用的,对身体也是没有害处的,但是总是存在一些无良商家为了节约成本就用工业蜡来代替食用蜡,而工业蜡中含有汞、铅,很可能对人们造成危害。

打蜡苹果能吃吗

苹果是一种我们平时常常会吃到的水果,也是一种对人身体特别好的水果,一般我们在吃苹果的时候也知道苹果皮的功效也特别多,可是现在的苹果有打蜡的情况,那么,打蜡苹果能吃吗,打蜡苹果的危害有什么,我们一起来进行一下了解。

如何鉴别打蜡苹果

专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层癫痫手术费用大概多少食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称,食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,水果食用前应用盐水清洗,或者干脆去皮之后再食用。

苹果皮是很有营养的,但是如今很多苹果都是被打蜡了的,因此让人不敢下口。打蜡的苹果摸上去略微发黏,用指甲在表皮轻轻的刮几下,就会有白色的粉末脱落,而目前市场上存在的果皮蜡主要有三种,分别是果蜡、人工果蜡、工业蜡。

果蜡

果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到很好的保护作用。苹果自身形成的蜡膜是刮不出来的。

人工果蜡

一些高档水果上面会打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是用来保鲜的,防止苹果腐烂变质。一般加了人工果蜡的苹果颜色比较鲜艳,摸上去手感略微发黏,保质期也比较长。这种果蜡一般会用在中高档以及进口水果上。

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这是我们最应该担心的。一些不法商贩给水果打的是工业蜡,工业蜡里面含有汞和铅,这些重金属可以通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

苹果打蜡对人体的影响

相信大家最关心的应该是苹果打蜡对人体到底有没有危害。专家表示,如果是符合国家卫生安全标准的食用蜡,相对来说比较安全,但如果长期大量食用还是有一定危害的。如果是工业蜡的话,里面的汞和铅就会对人体有害,要尽量避免买到这样的水果。

如何清洗打蜡苹果

食盐清洗法

苹果淋水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐本身也有消毒作用。

牙膏清洗法

不要感觉把牙膏涂到苹果上很恶心,你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用,因为牙膏里面的活性剂很容易把苹果表面的脏东西带起来。癫痫应该怎么护理

热水清洗法

用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉,这样洗出的水果就可以放吃了。

其实很多苹果表面的腊,只要不是工业蜡,是可以食用的,不用过于担心。

颜值爆表的苹果为啥要打蜡呢?

维生素C王后---苹果,颜值爆表,为啥要打蜡呢?专家表示,蜡可在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。除了苹果,柑橘、香梨等也有可能被打蜡,敢情是给苹果美容保养呢!

据了解,目前苹果果皮上的蜡主要有三个来源。

一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,对人体无害。

二是人工添加的食用蜡,起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用,这种蜡是一种食品添加剂,对人体没有害处。

三是人为添加的非食用蜡,也是消费者需要担心的工业蜡,一些不法小贩使用工业蜡给苹果打蜡,其中哪些脑部疾病会引起癫痫病所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

合理使用食用蜡无需担心

据了解,我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂,适量添加。标准规定,常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,都是一种食品添加剂,合理使用并不会对人体有害处。

不过,对于不法商贩可能使用的工业蜡,专家特别提醒,在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,千万别买,这很有可能就是工业蜡。

那么,如何区分苹果是否打蜡呢?

拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。

结语:原本国家允许苹果打蜡是为了保证苹果的新鲜度,是可以食用的蜡,但是如今却有很多商家采用工业蜡,而这些打蜡苹果让很多人都感到担心,心中总是会有苹果打蜡能吃吗这样的疑问,而通过文中的介绍,相信大家已经了解了打蜡苹果危害了,因此在食用打蜡苹果的时候一定要仔细的清洗,避免对身体造成伤害。

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