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清汤锅底的做法大全

来源:粤菜快餐菜谱   时间: 2021-11-08

火锅不知道大家爱吃不爱吃,冬天的时候火锅就成为一种时尚,吃火锅给我们带来了很多快乐,我们可以在吃火锅的过程中享受到快乐,大骨头自身还存在着丰富的营养,这些营养可以有效的帮助我们补充各种缺乏的东西,可能很多人对于清汤锅底的做法还不是很熟悉,下面就让我们一起来了解一下吧。

做法一:

1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用抚顺市儿童癫痫吃药多久

2、把鸡肉片成较大的薄片(见图)。

3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用(见图)。

4、炒锅置旺火上,放入化鸡油,油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下,加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟(见图)。

5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中

6、将码好味普洱市睡眠癫痫怎么治的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟,捞起前放入味精推均(见图)。

7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜,用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面(见图)。

8、炒锅洗净烧热,放入食用植物油,将油烧至7成熟,然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上,油浇完后ok!

做法二:

1、青椒癫痫病那家医院治的是最好洗净,切成小粒;朝天椒每只切3至4段;蒜瓣拍散;生葱切花;八角、桂皮掰成小颗。

2、将鲜鸡洗净后,切小粒,用八角以及桂皮腌制片刻。

3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香,调入老抽及食盐。

4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻,倒入生啤一罐,开大火盖上锅盖焖煮。

5、焖到汤汁收干,倒入适量饮用水,再次盖上锅陕西癫痫病治疗贵吗盖。

6、再次焖到汤汁收干,放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油,大火爆炒。

7、放入香菜叶及青椒快炒几秒,即可出锅。

以上内容为我们介绍了清汤锅底的做法,相信大家看了以上的内容都非常激情澎湃吧,我们自己在家中就可以用以上的方法做火锅,我相信大家一定会被它的美味所吸引,不信的话你可以试一试哈!

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